Köchin / Koch - Patientenverpflegung / Gemeinschaftsverpflegung / Cook & Chill Verfahren
„Aus Wissen wird Gesundheit“ - wir füllen dieses Motto tagtäglich mit Leben, entwickeln neue Ideen und Altbewährtes weiter. Das Universitätsklinikum Frankfurt besteht seit 1914 und unsere rund 7.500 Beschäftigten bringen sich mit ihrem Können und Wissen an den 33 Fachkliniken, klinisch theoretischen Instituten und in den Verwaltungsbereichen ein. Die enge Verbindung von Krankenversorgung mit Forschung und Lehre sowie ein Klima der Kollegialität, Internationalität und berufsgruppenübergreifender Zusammenarbeit zeichnen das Universitätsklinikum aus.
# Köchin / Koch - Patientenverpflegung / Gemeinschaftsverpflegung / Cook & Chill Verfahren
(wir richten uns mit dieser Ausschreibung an Bewerbende jeden Geschlechts)
Vollzeit | befristet auf 2 Jahre | Ausschreibungsnummer: 327-2024
Die Abteilung Gastronomie und Veranstaltungsservice ist für das leibliche Wohl aller Patientinnen und Patienten sowie Mitarbeitenden am Universitätsklinikum Frankfurt verantwortlich. Wir versorgen Gäste im Bereich der Mitarbeitenden Verpflegung (Casino, Cafeteria) und im Bereich des Catering und Konferenzservice für interne und externe Gäste. Wir suchen Ihre Unterstützung ab dem nächstmöglichen Zeitpunkt.
## Ihre Aufgaben
* Überwachung der Arbeitsabläufe im Verantwortungsbereich
* Vorbereitung des Arbeitsplatzes und Bereitstellung der für die Tagesproduktion benötigten Lebensmittel und Arbeitsgeräte
* Produktion von Speisen und Beilagen, auf Grundlage der vorgegebenen Produktionsdaten und des Speiseplanes, unter Beachtung eines wirtschaftlichen Einsatzes der eingesetzten Produkte für die verschiedenen Anlieferstellen und Verbrauchenden
* Mitgestaltung des Patientenspeiseplanes und den entsprechenden Rezepturen
* Bei Bedarf Mitarbeit an den Speiseverteilbändern für die Patientenverpflegung
* Abfüllen der für die Nachbestellungen der Außenstellen und für das Speisenverteilband erforderlichen Komponenten
* Produktion nach dem Prinzip des Cook & Chill Verfahren
* Sonstige Vorbereitungen für den Folgetag, Aufräumarbeiten am Arbeitsplatz, Überwachung der eingeteilten Hilfskräfte bei der Reinigung der Arbeitsflächen, der Arbeitsgeräte und Maschinen z. B. Konvektomaten, Kessel, Dämpfer, usw. nach HACCP
## Ihr Profil
* Abgeschlossene Berufsausbildung als Köchin / Koch mit entsprechender Berufserfahrung in der Betriebsgastronomie / Cook & Chill Verfahren
* Kenntnisse im Bereich der geltenden Gesetze und Vorschriften z. B. LMHV, HACCP, UVV
* Erfahrung in Mitarbeiterführung
* Körperliche Belastbarkeit, Teamfähigkeit sowie Flexibilität
* Sorgfalt und Gewissenhaftigkeit, Verschwiegenheit über zu vertraulich zu behandelnde Vorgänge.
* Ausgeprägte Kundenorientierung, die Fähigkeit auch bei konfliktgeladenen Gesprächen mit Kunden, Reklamationen oder sonstige Unstimmigkeiten, sachlich zu argumentieren und schlichtend auf die Kunden einzugehen
* Sicherer Umgang mit Microsoft Office und SAP MM
* Gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift
* Bereitschaft zum Schicht-, Wochenende- und Feiertagsdienst
* Ein gültiges Gesundheitszeugnisses
* Aufgrund gesetzlicher Bestimmungen ist ein gültiger Nachweis der Masernimmunität / Masernschutzimpfung notwendig
## Unser Angebot
* Tarifvertrag: Attraktives Gehalt nach Tarifvertrag, Jahressonderzahlung, 38,5 Stunden/Woche, 30 Tage Urlaub, betriebliche Altersvorsorge.
* Mobilität: Kostenloses Landesticket Hessen.
* Neubau: Für viele Kolleginnen und Kollegen wird bald gelten: neueste Räume, neueste Technik, neueste Ausstattung und optimale Zusammenarbeit durch räumliche Zusammenfassung der Disziplinen rund um „Kopf und Herz“. Finden Sie gut? Wir auch!
* Einblicke und Ausblicke: Sie wollen sehen, wie wir zusammenwachsen? Hier finden Sie Einblicke, wie wir unseren Ausblick für eine bessere Medizin in Frankfurt gestalten.
* Campus: Weitläufiger Uniklinik-Campus, moderne Mensa, verschiedene Cafés, schöne Aufenthaltsmöglichkeiten im Grünen.
* Work-Life-Balance: Teilzeit ist möglich, Kitaplätze direkt am Campus (für mehr Infos gerne an Fr. Häfner wenden 069 6301 83863) sowie Ferienbetreuung für die Kleinen.
* Gesundheitsförderung: Rund um Ernährung, Entspannung, Sport und Bewegung gibt es zahlreiche Angebote, zudem 10 Stunden extra als Gesundheitszeit.
* Fragen? Viele Antworten gibt es in unseren FAQ´s für neue Beschäftigte. Für weitere Fragen stehen wir gerne zur Verfügung.
* Arbeitskleidung: Sie erhalten Arbeitskleidung, die von uns gestellt und gereinigt wird
Schwerbehinderte Bewerbende werden bei gleicher persönlicher und fachlicher Eignung bevorzugt berücksichtigt.
## Werden Sie ein Teil unseres Teams!
Nutzen Sie die Zeit bis zum 07.05.2024, um sich zu bewerben, bitte mit Angabe der Ausschreibungsnummer, eines möglichen Startzeitpunktes und Ihrer Gehaltsvorstellung. Für weitere Informationen steht Ihnen Frau Marina Becker unter der Telefonnummer 069 / 6301 5168 gerne zur Verfügung.
[Online bewerben ](https://jobdb.softgarden.de/jobdb/public/jobposting/applyonline/click?jp...)
Universitätsklinikum Frankfurt | Recruiting Team | Theodor-Stern-Kai 7 | 60590 Frankfurt am Main | Bitte reichen Sie Ihre Bewerbung ausschließlich über den Button „Online bewerben“ ein. Rückfragen können Sie gerne an [bewerbung@ukffm.de](mailto:bewerbung@ukffm.de) richten. Bitte beachten Sie, dass keine Unterlagen zurückgeschickt werden. | Folgen Sie uns auf [Instagram](https://www.instagram.com/ukf_karriere/?hl=de) (@ukf_karriere); [XING](https://www.xing.com/companies/universit%C3%A4tsklinikumfrankfurt), [LinkedIn](https://de.linkedin.com/company/universit%C3%A4tsklinikum-frankfurt-am-main).
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